Grevenbroeker/Achelse Blauwe kilo
Artikelnummer: 130771
De Grevenbroecker is een Belgische blauwschimmelkaas, geproduceerd door kaasmakerij Catharinadal uit Achel. In 2009 won deze kaas de prijs van beste streekkaas ter wereld op de Caseus Awards in Lyon.
De Grevenbroecker is een zachte, romige kaas met een unieke blauwgeaderde “marmeren” structuur. Deze kaas wordt niet doorprikt maar dankt zijn blauwe adering aan nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel.
De Grevenbroecker wordt gemaakt uit rauwe koemelk. De rijping duurt minimum 10 weken. De smaak wordt intenser al naargelang de rijping. Mits een goede bewaring is de kaas lang houdbaar.