Comte Melody M. Petite 16 kilo

Deze harde kaas is afkomstig uit de bergachtige Jura en wordt altijd uit rauwe koemelk gemaakt. De Comte is in Frankrijk wat Gouda bij ons is en dus verkrijgbaar in verschillende leeftijden. Wij hechten er enorm veel belang aan dat onze Comte gemaakt wordt van zomermelk als de dieren in de alpenweiden grazen. De kwaliteit van deze zomermelk is duidelijk beter dan de wintermelk wanneer de koeien op stal zitten. De Comte Melodie rijpt in een moderne kaasmakerij waar de kaas regelmatig gekeerd wordt. De Melodie is zeer fris en fruitig en heeft een rijping van 16 maanden