LINGUINE 500G 500 GRAM

Ambachtelijke pasta uit de zuidelijke regio Abruzzo, gemaakt van harde tarwe met bronwater uit de Apennijnen. Om de pasta te vormen, gebruikt men bronzen mallen die ervoor zorgen dat de structuur van de pasta enigszins ruw is waardoor sauzen beter aan de pasta blijven hangen. De pasta droogt op lage temperatuur gedurende ruim twee dagen en dat komt de smaak ten goede. Linguine (tongetjes) zijn langwerpige pastavormpjes met een lensvormige doorsnede en komt oorspronkelijk uit Liguria. Bekend zijn de ‘linguine alle vongole’ (met schelpjes) en ‘linguine al pesto Genovese’ (met pesto uit Genua, gesneden sperziebonen en vroeger ook aardappel voor een stevige maaltijd).