l'Ami du Chambertin stuk
Artikelnummer: 130084
Type Epoisses uit Bourgogne uit het dorpje Gevrey-Chambertin. Werd hier in 1950 gecreëerd door Raymond Gaugry. De naam verwijst naar het wijngebied waarin de kaas geproduceerd wordt.
De kaas heeft een sterk aroma en de vochtige korst is fijn en soepel. Deze kaas uit rauwe koemelk wordt tijdens de rijping gewassen met Marc de Bourgogne. Deze rijping duurt ongeveer 4 weken. Het resultaat is deze pittige, oranje-rode kaas.