Ketchup (of op z’n Baskisch ‘ketxupa’) op basis van tomatenconcentraat, wortel (in plaats van suiker!), ui, azijn, paprika, sel de Salies, piment d’Espelette en andere aromaten.

Ketchup (of op z’n Baskisch ‘ketxupa’) op basis van tomatenconcentraat, wortel (in plaats van suiker!), ui, azijn, paprika, sel de Salies, piment d’Espelette en andere aromaten. Aan de ‘relevée’ is wat extra piment…

Zongedroogde langwerpige rode pruimtomaat.

Gepelde tomaten uit het 'land van Daunia' (Puglia) in de omgeving van Foggia.

Geheel handbereid.

Een mooie ketchup van Alain Milliat met als ingredienten: tomaten uit de Marmende, suiker, rode peper, ui, azijn, laurierbladzout en peper.

Siciliaanse Pachino tomaatjes, gedroogd door de De Carlo familie in Puglia, op extra vergine olijfolie.

Siciliaanse Pachino tomaatjes, gedroogd door de De Carlo familie in Puglia, op extra vergine olijfolie.

Zongedroogde langwerpige rode pruimtomaat.