Voor dit vrij grove kappertjespoeder worden de grootste maten kappertjes gebruikt van 13-14 millimeter.
Beroemde kappertjes van het eiland Pantelleria onder Sicilie waar het klimaat ideaal is voor de groei van de kappertjes.
Afkomstig van een producent uit Imperia, Italië.
Cucunci in olio extravergine di oliva: kapperappeltjes in extravergine olijfolie.
Cucunci is het Siciliaanse woord voor de olijfvormige bessen van de kappertjesplant die ook wel kapperappeltjes genoemd worden.
Deze kappertjes krijgen eerst een traditionele behandeling.
Bonomo & Giglio van La Nicchia in Pantelleria droogt deze kappertjes van aanvankelijk 11 millimeter op de volgende wijze.
